Jah, kakšna bi bila ponudba sladic Feelgood kuhinje, brez dobrih palačink?
Čas je, da se spoprimemo tudi s tem izzivom ter pretvorimo v predstavah mnogih sicer nezdravo razvado, v čisto pravi Feelgood BMV zajtrk ali posladek, ki je lahko brez slabe vesti na jedilniku veliko pogosteje kot bi si kdo mislil.
Sestavine (za 8 malih palačink):
- 3 jajca,
- 6 žlic kokosove moke,
- 6 žlic vode ali mleka (mandljevo ali kokosovo),
- kos banane (pretlačiti z vilico),
- ščepec himalajske soli,
- 3 žlice deviške (nerazdišavljene) kokosove maščobe.
Po želji dodamo tudi:
- žličko prave – burbonske vanilije,
- malo ruma,
- ščepec cimeta, kapljico stevije in nekaj žlic surove skute kot nadev ali v maso vmešamo merico sirotkinih beljakovin v prahu za prijeten, sladkast okus ter malo več beljakovin.
Napotki:
- Palačinke so izredno majcene in precej debele v primerjavi s klasičnimi. Sestavine prilagajamo glede na želeno število palačink.
- Kokosovo moko lahko naredimo še bolj fino z mletjem v blenderju ali kavnem mlinčku.
- So brez glutena, brez žit, brez sladkorja, a prijetno sladke in zelo nasitne.
Postopek:
- Pred peko vsake palačinke ponvico premažemo z malo kokosove masti.
- Pečejo naj se počasi, na nižji temperaturi.
- Na ponvico vlivamo zelo malo mase, a več krogcev hkrati, zato, da jih lažje obračamo.
- Ko že pomisliš, da iz tega ne bo nič, zadiši kot redko kaj!
Mario Sambolec, dr. Feelgood
www.drfeelgood.si
Feelgood bučni pire