Feelgood pita s skuto in špinačo

Na pretekli delavnici z naslovom Bio/eko, zdravo ali drago? smo govorili tudi o tem, kako si lahko z upoštevanjem Feelgood smernic zagotovimo privoščljivo, hranljivo, okusno in zdravo hrano.

Preberite več:
– Tri Feelgood smernice zdrave prehrane.

S sestro Vesno, šefico Feelgood kuhinje, sva tokrat domislila “nizkocenovno” vendar “viskohranilno” pito, pripravljeno iz albuminske skute in špinače.

Preberite intervju z Vesno.

Feelgood pita s skuto in špinačo

Sestavine – spodnja plast:

• 250 g ovsenih kosmičev (grobo valjanih),
• 2 dcl navadne vode (lahko je tudi mleko).
• Jajce.
• Sol in poper.

Sestavine – zgornja plast:

• 500 g albuminske skute (sirarska skuta).
• 125 g (ovčjega) feta sira.
• 2 jajci.
• 300 g zamrznjene špinače (v lističih).
• Čebula in nekaj strokov česna.
• Sol in poper.

Preberite več:
– Po krivem obtoženo jajce.
– Kaj pa mleko in mlečni izdelki?
– Zakaj so ovseni kosmiči “zakon”?

Priprava spodnje plasti:

• Ovsene kosmiče zmešamo z 2 dcl vode in pustimo stati cca 5-10 minut, nato v to maso vmešamo še eno surovo jajce.

Priprava zgornje plasti:

• Nasekljamo čebulo in jo popražimo na dobri maščobi (kokosova mast, ghee maslo, oljčno olje, …),
• dodamo zamrznjeno špinačo in podušimo toliko časa, da se lepo razpusti,
• dodamo nasekljan česen ter začinimo po okusu.
• Posebej zmešamo albuminsko skuto in feta sir,
• dodamo dve jajci in nato še ohlajeno špinačo.
• Vse skupaj lepo premešamo, da dobimo enakomerno zmes in začinimo po okusu.

Preberite več:
– Maščobe in hlolesterol.
– Katere maščobe so najboljše za kuhanje?

»Testo« iz ovsenih kosmičev razporedimo po namaščenem pekaču, nato nanj nadevamo skutno-špinačno zmes.

Pečemo cca 30 minut na 180 stopinj Celzija.

Več o Feelgood delavnicah na naslovu [email protected].

 

Mario Sambolec, dr. Feelgood
[email protected]